身体缺铁闹贫血,吃第一名高铁食物准没错?小心数字陷阱!
时间:2018-01-05 11:57 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  根据国民健康署的调查,国内15至45岁育龄女性的缺铁比例超过20%,有积极调整饮食、补充铁质的必要。然而,哪一种食物的含铁量最高?红龙果、黑芝麻、葡萄乾和咖哩等都曾经被推崇为高铁食物冠军,但是,吃含铁量越高的食物,补铁效果就越好吗?小心,您可能掉进了数字陷阱之中!
  长期缺铁,不但易贫血,认知功能表现也堪忧
  彰化基督教医院营养师倪曼婷表示,铁质在人体内有许多的功用。铁存在於血红素和肌红素之中,负责体内氧气及二氧化碳的运输;如果铁质缺乏,血液中无法运送足够氧气,就容易引发缺铁性贫血。此外,铁质也负责电子传递跟能量的生成,并与体内酵素的组成相关,长期缺乏可能影响心智、运动、认知、学习及行为表现。
  饮食补铁只注意含铁量,效果难如预期
  身体缺铁了,补充是理所当然,但是,怎麽补才较好呢?国人营养素参考摄取量(DRIs)建议成人男性每日补充10毫克铁质、成年女性15毫克;妊娠第3期至哺乳期的妇女,为了弥补怀孕、分娩失血及泌乳时的损失,每天建议摄铁量可再额外增加30毫克。
  或许是因为这样的缘故,也或许是现代人生活忙碌、讲求效率的态度,让不少人产生食物含铁量越高,越能快速补充的刻板印象。殊不知,人体的生理机能相当复杂,并不是补越多就越好,真正懂得养生的聪明人,还会考虑吸收率的问题!
下一篇:没有了