排毒、赶走疲劳、护心…这一些蔬果植化素是狠角色!
时间:2018-01-05 16:42 来源:互联网 作者:淡无盐 点击:
  空污严重要身体排毒,赶走疲劳要提升抗氧化力,想变美要补充维生素C…,要解决上述问题,统统可以从蔬果中摄取,其中狠角色就是蔬果中的植化素!到底红、黄、橘、绿、蓝、紫、白颜色的植化素,对人体健康各有什麽特效?如果要预防感冒、赶走疲劳,该摄取什麽颜色的植化素;想要保护心血管、降低胆固醇,又该吃什麽颜色的蔬果?
  为什麽会有红、黄、橘、绿、蓝、紫、白如此多彩颜色的植化素?原来是没有任何行动力的蔬果,为了自我防御而自行制造出的成分,红色或紫色等的色素 是防止紫外线照射;而苦 与涩 的味觉,则是要让略食者无法下咽。
  日本营养学教授宫泽阳夫在新书《蔬食力:植化素图解美味百科,让蔬果成为我们餐桌上的日常料理》中表示,蔬果所呈现出的红色、黄色或橘色等,都是色素成分,然而这些色素成分的真面目,就是具有抗氧化性的植化素,各种颜色有着什麽样的功效呢?以下完整介绍为你揭密:
  *Red
  主要的红色植化素:茄红素、花青素、辣椒红素、β - 胡萝卜素。
  红色蔬果营养成分:
  红色属於五行中的火,给人一种有如火焰般的感官刺激,季节上对应夏季。红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食物,科学家认为,多吃些红色食品可预防感冒,有治疗缺铁性贫血和缓解疲劳的作用,对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
  近年来,人们发现番茄中含有的番茄红素既有强抗氧化功能,番茄红素能有效地预防前列腺癌,对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显着,且高於 β - 胡萝卜素和 α - 胡萝卜素。在餐桌上华丽上演的红色真实身分是:番茄或西瓜的茄红素、草莓的花青素、红辣椒的辣椒素,族繁不及备载。而红色色素的高抗氧化力在众多的植化素中成效最大,爱美的女性一定要多食用!